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金针菇拌鸡丝

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料汁这么一浇，就是凉拌菜，打蘸水，小烧烤的灵魂支柱。撒一把金针菇，撕碎了小鸡胸，然后像霍元甲那样霍，霍出来的鸡肉丝丝才有武气。金针菇还是脆生生的，香菜末还是照样绿油油，扯成丝儿的鸡胸又薄又嫩，更容易入味，料汁里面一浸就跟别的食材融在一块了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

金针菇 1把

、

鸡胸肉 1块

、

小葱 2根

、

蒜末 1小勺

、

香菜 2根

、

生抽 1大勺

、

陈醋 1大勺

、

老干妈豆豉 1大勺

、

盐 2克

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先烧一锅水，把金针菇放进去汆烫熟，捞出来备用。
步骤2/6 点击查看大图
再准备一锅凉水，加入姜片、1大勺料酒，放入鸡胸肉煮熟。
步骤3/6 点击查看大图
煮鸡胸的时候我们来调个凉拌汁，1大勺生抽、1小勺蒜末、1小勺葱花、1大勺老干妈豆豉、一点香菜碎、1大勺陈醋、一点盐和1小勺糖，混合搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
等鸡胸煮好之后用叉子撕成细丝。
步骤5/6 点击查看大图
跟金针菇拌在一起，淋上凉拌汁拌匀就可以了。
最后一步点击查看大图
酸爽开胃，热量也不高，非常适合春夏来吃啦。

小贴士

煮鸡胸的时候可以把鸡肉从中间片开，熟的更快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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