自制燕麦奶酪
营养丰富，口感香甜，补充钙质，零添加，让不喜欢喝奶的宝宝爱上它，也是爱美一族必备的瘦身营养佳品
-
步骤1/11
点击查看大图
燕麦清洗干净，放入电炖盅或粥锅里，煮熟（我使用电炖盅隔水炖1小时）。
-
步骤2/11
点击查看大图
将燕麦煮至开花。
-
步骤3/11
点击查看大图
冰糖用凉白开冲洗干净表层。
-
步骤4/11
点击查看大图
将冰糖放入小奶锅，加入100克牛奶，煮至微开，将冰糖溶化，凉至手温。
-
步骤5/11
点击查看大图
酸奶盒子高温消毒控水，放入乳酸菌种。
-
步骤6/11
点击查看大图
晾凉的牛奶倒入盒中，将乳酸菌种化开后加入燕麦粒搅匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
再将牛奶倒入用消毒勺子搅拌均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
启动酸奶机进行八～九个小时的发酵。
-
步骤9/11
点击查看大图
将发酵后的酸奶放进干净的屉布中扎进口，用筛网支撑控去酸奶中的奶清水，约五小时（放进冰箱保鲜完成此步骤）。
-
步骤10/11
点击查看大图
浓缩后的酸奶，就是超市里卖的奶酪，口感香糯，钙质丰富，特别适合儿童、老年人及更年期时食用。加入的燕麦粒，丰富了奶酪的口感，燕麦入口筋道，越嚼越香。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
燕麦煮制的时间由个人喜欢的软硬程度决定，在滤水的过程中，要适中让酸奶处在低温状态下，保证乳酸菌的活性。制作酸奶的容器一定要经过高温消毒，否则，酸奶在发酵过程中，因杂菌引发的发酵失败，导致酸奶口感异常。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-25
燕麦奶酪的相关分类
燕麦奶酪的相关推荐
-
#忽而夏至 清凉一夏#小阳人可以吃的~青菜鸡肉粥
162700人看过 -
新疆小馕饼
21151人看过 -
自制青团
14131人看过 -
甜青团
16648人看过 -
菠菜鸡蛋糕
237334人看过 -
新疆馕饼的制作图解(九)
127041人看过 -
自制入口即化的奶酪棒
137702人看过 -
新疆葱油馕（烤箱版）
248488人看过 -
青椒煎饼
330315人看过 -
葱油酥饼（咸味烧饼）
157800人看过 -
烧饼
296753人看过 -
小柴鸡炖野生针蘑 —— 东北经典
92522人看过
