偷师名店的芒果冰
汕头名店打卡，我阿姨在小巷里开了十余年，尽管地处偏僻不好找，但每年芒果季排起队来可是连续三条街，下文有图有真相。今天就跟大家分享一下这道大家挤破了头38℃的夏天还愿意排长龙买的芒果冰。
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步骤1/5
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即使是穿外套的冬天，买芒果冰的人依然排长队，更不用说夏天了，里三圈外三圈，今天就给大家来复制这一杯网红芒果冰。
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步骤2/5
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首先我们准备材料，重点之一在于冰块，冰块的厚薄大小会影响口感，这里因为家庭一般用的都是冰格自己冻的冰块，比起店里制冰机做的要厚许多，所以我们这里减少一下冰块的用量，大概12个冰块就可以。
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步骤3/5
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第二点呢在于炼乳，是为了增加奶香味，在外地喝沙冰的话一般是不常见到放炼乳的，但你要是在潮汕的话，大到连锁加盟店，小到蝇头小店，只要你想喝，店主上从搭配卡士酸奶特仑苏，下至炼乳冰糖都可以帮你匹配出上百个口味沙冰。
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步骤4/5
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接着我们把所有材料都加入到料理机里，开沙冰档打匀，这里有一个重点，打完好的沙冰我们会放入半片芒果，再按沙冰机的抽打档打两次，这样一来饮品里面会出现碎果肉，口感就棒棒哒啦。如果家里的料理机是没有抽打档的话，可以自己将果肉切碎装杯。
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最后一步
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搞定，请尽快食用噢，新鲜材料打的沙冰如果你不赶紧使用，一会会分离的噢。
1.冰。冰是整杯饮品的重中之重，家用制冰和商用制冰区别很大，可以根据自己口感增减，冰越厚，饮品越稠。
2.炼乳。增加奶香味，一般我买的是雀巢的，不喜欢炼乳的也可以适量替换成酸奶。
3.抽打制作碎果肉，保证口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-25
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