是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

腐竹焖鱼的做法

点击查看大图

腐竹焖鱼

浏览 7.5万 · 收藏 339

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

以前家里做鱼，清蒸的次数比较多，这次来个红烧的，多加了点料，没想到味道很赞，瞬间都被光盘了

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鳊鱼 1条

、

腐竹 3根

、

料酒 10g

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鳊鱼洗净，用料酒和姜丝腌制去腥
步骤2/10 点击查看大图
腐竹提前用凉水浸泡，并切断备用
步骤3/10 点击查看大图
锅内放油，将鱼放进锅中煎
步骤4/10 点击查看大图
煎至两面焦黄后盛出备用
步骤5/10 点击查看大图
剩余油，放入腐竹翻炒
步骤6/10 点击查看大图
炒至腐竹干瘪焦黄后盛出备用
步骤7/10 点击查看大图
锅中继续给少许油，加入葱姜蒜煸炒出香味以后，加入生抽，耗油，盐以及一碗清水
步骤8/10 点击查看大图
放入煎好的鱼闷5分钟，记得给鱼翻面，否则一面无法入味
步骤9/10 点击查看大图
放入腐竹，闷10分钟以后就可以出锅
最后一步点击查看大图
留少许汤汁，盛出装盘

小贴士

1、这次用的是鳊鱼，肉质还比较好，但是无奈小刺太多了 2、腐竹务必要提前使用凉水浸泡，切勿使用开水浸泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

换个做法

腐竹焖鱼的相关分类

夏季荔枝蒸茄子捞汁小海鲜腌黄瓜凉面更多

腐竹焖鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许