清凉小甜品 抹茶西米糕
抹茶西米糕 去泰国吃过的椰浆西米糕，淡淡的绿色，Q弹清凉一口下去整个人都清凉了，椰浆和西米属于神仙搭配，味道融化的特别好，去泰国吃的那个西米糕是用斑斓叶汁做的绿色， 我用抹茶粉做的绿色，颜色很漂亮，味道和椰浆西米也很搭
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步骤1/13
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称量好所有材料
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步骤2/13
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吉利丁片泡冰水，泡软
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步骤3/13
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锅中倒入200克水，大火煮开倒入西米，盖锅盖煮
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步骤4/13
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煮到西米中间还有一点白心，盖盖子焖5分钟左右
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步骤5/13
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煮好的西米变的透明
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步骤6/13
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捞出过冷开水
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步骤7/13
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沥干水捞到容器里，铺满一层，用小勺压一压，
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步骤8/13
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抹茶粉加一点牛奶搅拌均匀，再加入剩余的牛奶，椰浆，白糖搅拌均匀，如果还有抹茶颗粒，可以找一个目数小的筛子过筛
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步骤9/13
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倒入奶锅，小火煮，边煮边搅拌
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步骤10/13
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煮开后，捞出吉利丁片攥干水分加入，搅拌均匀
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步骤11/13
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用小勺慢慢把液体舀入铺好西米的容器里
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步骤12/13
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冰箱冷藏3小时
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最后一步
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取出切块，可以筛上抹茶粉，颜色清凉，口感Q弹滑爽，椰浆和西米的神仙搭配
煮西米水开后再倒入西米煮
抹茶粉不太好搅匀，可以先加少量牛奶搅匀后再加剩余的
如果抹茶粉有小疙瘩，可以过一下筛再煮
煮好的椰浆牛奶液用小勺慢慢舀到西米上，要不西米会浮起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-25
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