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扁豆焖面

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英子营养师

记忆中的焖面特别硬，那个时候没有土豆和红萝卜配料偏咸，不喜欢吃面的我，独独喜欢扁豆焖面！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 200g
、
扁豆 250g
、
土豆 1个
、
红萝卜 1根
、
姜 1小段
、
清水 适量
、
酱油 两勺
、
花椒粉 2g左右
、
八角粉 5g
、
盐 适量
、
大葱 一段
、
手擀面，白面 150g
、
黑麦面 50g
、
水 100g
烹饪步骤
小贴士

1、我喜欢用五花肉肥而不腻。 2、焖面时，水放的不宜过多，没过菜就可以了，太多了，没过面，面就太软了不好吃了。 3、盐和酱油的量可以根据自己的口味增加或减少，我一般要是放酱油就不放盐了解我家普遍口清。 4、在锅里还有少许的汤汁时就要关火了，这样翻拌时面条可以均匀的沾到汤汁，口感比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-27

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