手撕红糖馒头
手撕红糖馒头可谓是红遍大江南北，口感香甜绵软又弹牙，深受大众欢迎，做法其实也不难，只要掌握发面的技巧，充分发酵后，揉面整形，再进行二次发酵就能能让馒头变得蓬松可口！一起动手试试看吧！
-
步骤1/12
点击查看大图
260克温水中倒入红糖80克搅拌成红糖水；
-
步骤2/12
点击查看大图
500克小麦粉中倒入5克酵母搅拌均匀；
-
步骤3/12
点击查看大图
再将红糖水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌；
-
步骤4/12
点击查看大图
再用手揉成光滑的面团；
-
步骤5/12
点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至两倍大（发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快。发酵完成后可以用手指戳面团，面团不回缩不塌陷则说明面团发酵得非常成功，如果面团回缩，则说明面团不够松弛，要继续静置）；
-
步骤6/12
点击查看大图
取出发酵好的面团揉出气泡，用擀面杖擀成椭圆形长条；
-
步骤7/12
点击查看大图
从上往下卷起（如图所示）；
-
步骤8/12
点击查看大图
将卷好的面团均匀切段；
-
步骤9/12
点击查看大图
用刀在面团上切一刀；
-
步骤10/12
点击查看大图
盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右；
-
步骤11/12
点击查看大图
放入蒸霸隔水1600瓦煮开后调小火继续蒸8分钟左右；
-
最后一步
点击查看大图
蒸至馒头蓬松变大，甜香绵软又弹牙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-27
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
木瓜炖牛奶
1331835人看过 -
这个季节必须要吃的——蒜蓉小龙虾#放假请来我的家乡吃#
330915人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4381513人看过 -
阳春面（含自制面条）
6615769人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5991079人看过 -
混合葡萄干磅蛋糕
161058人看过 -
自制饺子皮
8151445人看过 -
红豆卷
80329人看过 -
来一口嚼劲的~自制零食牛肉干
947179人看过 -
电饭煲黄豆炖猪蹄
2027220人看过 -
北海道吐司
143108人看过 -
醋黄瓜
53073人看过
