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香葱苏打饼干的做法

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香葱苏打饼干

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看电视刷手机再或者是埋头码字，总是少不了要备上零食，不太喜欢甜食，又不敢放开了吃干果，总有人说吃干果等同于喝油，体重较大的人还是绕道吧。葱香苏打饼干比较受宠，闲来做一盘，能吃好几天，冲一杯红茶，啃一块饼干倒也别有滋味。做烘焙，饼干类操作比较简单，很容易上手，即便是烘焙小白，照着做也完全能做好。今天咱们做的这款饼干无糖少油，而且还用了橄榄油，吃起来完全没有负担。午后烘一盘，满屋都是饼干的香味儿，让人有一种满足感。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼低筋面粉 150g

、

橄榄油 25ml

、

水 70g

、

小苏打 1g

、

酵母 2g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将酵母放在70克清水中拌均匀。面粉的吸水性有差别，留下10克做调整用水更好。
步骤2/8 点击查看大图
小葱切碎备用。
步骤3/8 点击查看大图
将面粉放在碗中，放小苏打和盐拌均匀。之后倒入橄榄油和酵母水，拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
将葱碎倒入面絮中，和成光滑的面团，用保鲜膜包好静置二十分钟。
步骤5/8 点击查看大图
将葱碎倒入面絮中，和成光滑的面团，用保鲜膜包好静置二十分钟。
步骤6/8 点击查看大图
之后将面团取出，擀面大片，可以在油纸上操作，比较方便些。尽可能擀成薄而均匀的大片，用餐叉在饼子上面戳洞。可以将大饼分割成小块饼干，也可以整个烧烤，我用了后者。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱180度上下火提前预热，烤盘放入中层，定时20分钟，
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观察饼干上色情况，上色满意即可出炉，

小贴士

饼干要尽可能薄些，烤出来脆脆的很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-27

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