土掉渣饼
一直很爱吃这个饼,可是外面却买不到票,缩写自己来做一做,味道还不错。
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步骤1/8
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面加入酵母,盐,糖,油10ml用温水慢慢搅动活好,发酵40分钟。
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步骤2/8
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把油烧热多放些油,把葱姜蒜八角桂皮花椒(因我爱吃辣放了辣椒和麻椒)全放进去炸干快好时放入一勺豆瓣酱熟后代用
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步骤3/8
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碗里放蚝油两勺,孜然一勺,盐两勺,鸡精一勺,倒入炸好的油一部分搅拌成酱料。
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步骤4/8
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肉馅放入姜,蒜,炸好的油两大勺,香油四滴,料酒两勺,搅拌均匀
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步骤5/8
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发酵好的面分成三份
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步骤6/8
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烤盘刷油放入面,用手摸平,厚度自己调整,(厚了会软些,薄的会酥脆些)饼上用叉子插一下刷上炸好的料油再抹上肉馅均洒上葱沫,洒上芝麻(爱吃胡椒的,也可以放上胡椒粉)
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步骤7/8
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烤箱预热后上下火220°10分钟(根据自家烤箱'脾气'而定)
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最后一步
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成品
很好吃,肉馅多摸些,因为烤熟后会变小。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-28
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