黄精四蒸四晒
黄精是中药成份，可以用来入药煲汤， 据说黄精的年份一节代表一年， 蒸晒好的黄精可以像红薯干干嚼即食， 第一次挖黄精，图个兴致， 挖的成果作个记录。
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步骤1/9
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认识一下黄精，有点像姜，洗去泥，不平面处用小牙刷刷干净。
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步骤2/9
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剪去须，不剪也没关系。
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步骤3/9
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处理好后放蒸屉上，大火水烧开后，转中小火，放锅上蒸20-30分钟，虽然洗涮很干净没有泥土腥味，还是在黄精表面刷一两遍黄酒。
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步骤4/9
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这是一蒸，透着清香，取出准备一晒。
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步骤5/9
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自然日晒是最好，但一直雨天，就用烤箱了，40度-50度烘烤2小时，然后在通风处放置一天，再进行二蒸。
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步骤6/9
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二蒸之后二烤，以此做法重复，九蒸九晒，我觉着做成4蒸4晒就可以了。
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步骤7/9
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三蒸。
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步骤8/9
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三晒。
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最后一步
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四蒸之后，不打算用烤箱，等出太阳自然晒半天，直接可食，或是用来佐菜煲汤都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-28
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