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立夏斗蛋后的【啤酒卤蛋】的做法

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立夏斗蛋后的【啤酒卤蛋】

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还有几天立夏，根据本地的风俗习惯，幼儿园每年都会组织“斗蛋活动“，战争是激烈的，闺女从未战胜过，每次带去的蛋都被撞碎，对于这些从战场上回来的伤员，经过妈妈的“精心照料“后，华丽转身，变成一个个超级好吃的卤蛋，也算是不辱一颗蛋的使命！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 10颗

、

啤酒 1听（330ml)

、

八角 2个

、

花椒几粒

、

香叶 2片

、

干辣椒 3个

、

白糖 2勺

、

盐 1勺

、

生抽 4勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋冷水下锅，煮9-10分钟，关火捞出。
步骤3/8 点击查看大图
将煮好的鸡蛋在冷水里浸一下后，再去壳，备用。
步骤4/8 点击查看大图
为了更好的入味，在蛋上轻轻的划几刀，方便入味。
步骤5/8 点击查看大图
将处理好的鸡蛋，放入锅中，倒入啤酒。
步骤6/8 点击查看大图
放入香叶、八角、干辣椒、花椒，加入调料白糖、盐、生抽、老抽、蚝油，用量根据自己的口味做调整，开火煮沸。
步骤7/8 点击查看大图
转小火继续炖煮，煮到汤汁变少，能盖过锅底即可关火。
最后一步点击查看大图
卤蛋就做好啦，一定要留着卤汁，吃不完的可冰箱冷藏哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-28

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