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凉瓜青的做法

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凉瓜青

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苦瓜是一种清热解毒的食物，非常适合夏天食用。苦瓜含有丰富的蛋白质，维生素C含量也很高。今天给大家介绍一款很下饭、不苦、很好吃的上汤凉瓜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 3条

、

蒜蓉酱少许

、

瘦肉 60g

、

油、盐、糖少许

、

皮蛋 1个

、

熟咸蛋 1个

、

热水一碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苦瓜洗净，用削皮刀把苦瓜肉刨出，籽不要；
步骤2/9 点击查看大图
瘦肉洗净剁成肉末备用；
步骤3/9 点击查看大图
皮蛋和熟咸蛋去壳，用勺子碾碎；
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油，加入肉末和蒜蓉酱炒香；
步骤5/9 点击查看大图
准备好的咸蛋和皮蛋碎加入肉末中翻炒至出香味；
步骤6/9 点击查看大图
热水加入锅中，煮两分钟至出味；
步骤7/9 点击查看大图
苦瓜倒入锅中，中小火煮三分钟；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入盐和糖翻炒均匀即可关火。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

如果喜欢吃软一点的苦瓜可以适当加长烹煮时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-28

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