酸辣藕片-我的夏季凉拌菜
快要夏天了,餐桌上的凉菜要多起来了,今天跟大家分享一酸辣藕片,酸辣鲜香,清脆爽口,而且做法也相当简单☺️
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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藕切薄片
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步骤3/13
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切好的藕片及时放入水中,同时清水泡一会儿,可以去一下淀粉
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步骤4/13
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辣椒切小段儿,蒜切碎,姜切碎(不喜欢吃姜的小伙伴可以切细丝)
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步骤5/13
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水开后,藕片过水焯两分钟,水里放一勺白醋
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步骤6/13
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藕片捞出后过一下冷水,沥水备用
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步骤7/13
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放入一勺生抽,两勺白醋~(普通汤勺)
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步骤8/13
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加入一勺的盐,一勺糖(调味勺)
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步骤9/13
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小米椒 姜蒜放入
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步骤10/13
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起锅热油,放入一粒茴香两三粒花椒
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步骤11/13
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油热后,浇在辣椒姜蒜沫上,拌匀即可
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步骤12/13
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拌匀后盛盘,好香啊
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最后一步
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成品图
♡藕片切好后一定要及时放入水中,防止氧化变黑
♡藕片焯水的时候加点醋,藕片口感更脆,而且色泽白嫩
♡不喜欢吃姜的小伙伴可以把姜切成细丝,入味就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-28
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