秘制酱料鲜虾鸡爪煲
-
步骤1/12
点击查看大图
水中加入姜片，加入鸡爪煮熟去腥，捞出备用
-
步骤2/12
点击查看大图
姜丝和蒜煸香，加入八角和花椒炒香，再加入一大片勺豆瓣酱炒出红油
-
步骤3/12
点击查看大图
倒入鸡爪翻炒均匀上色
-
步骤4/12
点击查看大图
加入耗油，生抽，韩式辣酱调味，继续翻炒。因为豆瓣本身有咸味，所以要注意生抽和耗油的量。韩式辣酱辣中带甜，可以让酱汁味道更有层次哦！
-
步骤5/12
点击查看大图
加入温水没过鸡爪
-
步骤6/12
点击查看大图
大火煮沸腾，调小火盖上盖子开始焖煮三十到四十分钟
-
步骤7/12
点击查看大图
还有十五分钟的时候加入土豆块，土豆块不用太早下锅，以免融化
-
步骤8/12
点击查看大图
这个时间可以将虾略微用姜丝，酒炒一下，这样可以去腥，炒过的虾也更香
-
步骤9/12
点击查看大图
还剩五分钟出锅时，加入处理好的虾再一起焖煮
-
步骤10/12
点击查看大图
汁水逐渐减少，这时打开锅盖大火将汁水收干，但还要留一些汤汁
-
步骤11/12
点击查看大图
出锅，秘制的鲜虾鸡爪煲
-
最后一步
点击查看大图
出锅，秘制的鲜虾鸡爪煲
1焖煮的时候尽量加入温水，冷水会让肉质收缩影响口感
2虾提前用姜酒炒一炒再一起焖煮会更香，当然如果省事这步可以省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-29
秘制酱料鲜虾鸡爪煲的其他做法
秘制酱料鲜虾鸡爪煲的相关分类
秘制酱料鲜虾鸡爪煲的相关推荐
-
明虾鸡爪煲
342802人看过 -
肉蟹煲之鸡爪煲
987724人看过 -
皮蛋豆腐
31195098人看过 -
我妈做了十几年的辣椒炒肉配方，太好吃了！！
284714人看过 -
天热起来人人都爱的绿豆汤
3888464人看过 -
虾仁炒毛豆#硬核菜谱制作人#
336168人看过 -
香辣鸡爪煲，宅家熬夜追剧必备美味 ##美食挑战赛#
1260314人看过 -
红烧带鱼
12359006人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74144867人看过 -
鸡爪煲
55004人看过 -
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼
271533人看过 -
香辣牛蛙大虾鸡爪煲
1800128人看过
