开背蝴蝶虾
大虾性温味甘、微温,入肝、肾经; 虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;大虾肉质含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。
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步骤1/8
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新鲜大虾。
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步骤2/8
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去虾线去皮备用,留着小尾巴成型的时候很好看红尾巴。
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步骤3/8
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开背然后横刀切几下,为了不打卷。
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步骤4/8
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少许盐,半勺生抽,少许糖,少许料酒,适量玉米淀粉抓匀腌制10分钟。
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步骤5/8
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面包糠备用。
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步骤6/8
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虾均匀的裹上面包糠。
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步骤7/8
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油温要高一些但不能冒烟的那种,炸浅成金黄色即可。
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最后一步
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酥脆嫩滑满口留香。
油温要控制好 别炸糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
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