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手工饺子 by 九儿妈妈芦笋猪肉馅的做法

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手工饺子 by 九儿妈妈芦笋猪肉馅

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吃过手工饺子的都知道，自己做的饺子皮，比买来的饺子皮，好吃100倍掌握正确的方法，制作出来的饺子既好吃又好看

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饺子馅用料

、

猪肉靡 200g

、

芦笋 100g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

饺子皮用粒

、

高筋粉 120g

、

水 60g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先准备好馅料准备好所有材料，猪肉选带有点肥肉的。
步骤2/13 点击查看大图
将芦笋清洗干净，切成薄片放一旁备用。
步骤3/13 点击查看大图
在肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐等佐料拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌好的肉糜中加入芦笋搅拌均匀，馅料到此就好喽。
步骤5/13 点击查看大图
接下来就是做饺子皮咯。先把盐加进面粉里少量多次把水加入面粉。
步骤6/13 点击查看大图
把所有面粉拌成絮状以后再揉成团。
步骤7/13 点击查看大图
揉成团的面团放在案板上再充分揉匀面团至光滑状态。
步骤8/13 点击查看大图
用保鲜袋或者保鲜膜盖住面团醒发10分钟。
步骤9/13 点击查看大图
醒发好的面团放置案板上不需要撒面粉（此刻的面团揉软不沾手）双手从面团中间向两边搓，搓成长条。
步骤10/13 点击查看大图
用双手把面条揪成大小均匀的剂子。
步骤11/13 点击查看大图
取一个面剂子，其余放进保鲜袋防止面剂干裂。用手把面剂压扁（压的时候尽量圆），用擀面杖边旋转面剂边擀，擀成中间厚四周薄的圆面片。
步骤12/13 点击查看大图
把面片放入左手指关节的窝处，把饺子馅放到面皮里，压紧实，然后双手用力向下压饺子，压（不要往中间挤）。
最后一步点击查看大图
这就做好喽，煮下就可以开吃喽~

小贴士

芦笋猪肉手工饺子自己和面的饺子皮，又韧又美包入多多的馅料，鼓起大大的肚子一起来做吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-29

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