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无油无糖全麦紫薯面包的做法

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无油无糖全麦紫薯面包

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为了减肥，经常在网上买各种全麦面包，确实消耗比较大，索性自己做，真正的无油无糖，吃着放心，而且口感真的很棒！

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 300g

、

牛奶 200g

、

鸡蛋一颗

、

酵母 5g

、

紫薯 2个

烹饪步骤

步骤1/4
将酵母粉加入全麦粉内混匀，用150克脱脂牛奶调匀，等待发酵
步骤2/4
紫薯削皮切片，蒸熟后压成泥，凉后加入少许牛奶拌匀，这样紫薯泥不会太干。
步骤3/4
面发酵好后，揉成一个个小面团，擀成皮，紫薯泥团成球，像包子一样包裹进面团，做成馅饼的样子，二次发酵
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烤盘中层，180度上下火，20分钟，我是先150度烤十分钟，避免面团一下子膨胀太大裂开，后面10分钟调到180度。香喷喷的面包就出炉了！

小贴士

大家可以试一下低温发酵，面和的软一点，放在冰箱冷藏发酵12个小以上再做，会更柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-29

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