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香辣木瓜丝的做法

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香辣木瓜丝

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青木瓜除了能煲汤，还有一种非常适合炎热天气的吃法，就是做成木瓜丝，这炎热的天气，一小碟香辣木瓜丝就能把一大碗米饭消灭得一干二净，难怪婆婆说它是“米饭杀手”。木瓜丝好吃，外面买的怕不干净，那就自己做起来，做法也不难，看一遍厨房小白都会，青木瓜变“米饭杀手”，香辣下饭，嘎嘣脆，有了它，米饭不够吃。今天把做法分享出来，您也来试试吧~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

油辣子适量

、

木瓜 2个

、

生抽 150克

、

大蒜 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这是朋友送的木瓜，真的十分新鲜，两个大约是3斤重。
步骤2/8 点击查看大图
给青木瓜去皮，这时候会出很多木瓜浆，小心手滑，可以清洗一遍再切。
步骤3/8 点击查看大图
去了皮的青木瓜切开，清除里面的木瓜籽和筋膜。
步骤4/8 点击查看大图
用擦丝器擦成丝，刀工厉害的就直接切吧~
步骤5/8 点击查看大图
擦好的木瓜丝放在篮子里，我家阳台晒不干东西，所以我打算用烤箱来处理，这样也更快速省事，温度调到100度，放到长帝烤箱中层烘烤大约2小时就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
最后木瓜丝的状态是干的，但是手摸起来还是比较柔软的状态，这样的木瓜丝腌制起来口感最脆最好。
步骤7/8 点击查看大图
把调料全部放进木瓜丝里面，拌匀密封起来腌制一天就足够入味了。
最后一步点击查看大图
腌制好的香辣木瓜丝能下酒，还能下饭下面条，怎么吃都好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-01

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