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蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

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蒜蓉粉丝蒸大虾

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春节的虾还冻在冰箱里没吃完……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 18只

、

粉丝 3小把

、

生抽 1汤勺

、

蒸鱼豉油 1汤勺

、

盐 1克

、

大蒜 1头半

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾挑去虾线，剪去虾须
步骤2/7 点击查看大图
粉丝泡软，切短，摆盘垫底
步骤3/7 点击查看大图
大蒜切末
步骤4/7 点击查看大图
取2/3蒜末放入碗中，加盐，热油，分三次倒入蒜末中，制作蒜油！
步骤5/7 点击查看大图
将虾摆到粉丝上，蒜油均匀倒在虾上，倒入一半的生抽和蒸鱼豉油，上锅开蒸，开锅后大火蒸8分钟
步骤6/7 点击查看大图
出锅后再次热油，放入剩余蒜末，爆香后加入蒸鱼豉油和生抽，摇晃均匀倒在虾上
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

挑虾线剪虾须虾脑后，基本上除了虾壳以为都可以吃了，吃起来比较省力。出香味最关键的是蒜油，基本上可以照搬来做扇贝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-02

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