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苦瓜虾仁酿肉的做法

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苦瓜虾仁酿肉

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说到苦瓜，脑中冒出的就是清热解毒，其实它还被誉为“脂肪杀手”，能帮助人体吸取多余的脂肪和糖类。前天还穿羽绒服，今天就短袖了，越过春天直接进入夏天的节奏，赶紧来个苦瓜降降温，提高提高免疫力。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉馅 70克

、

大虾 3个

、

老抽少许

、

生抽适量

、

胡椒粉少许

、

香油 1勺

、

葱白 1段

、

姜末少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苦瓜清洗干净，去头和尾，切长约2～3厘米的长段，用小勺慢慢的去瓤和籽。
步骤2/8 点击查看大图
苦瓜浸冷水中15分钟左右，放片鲜柠檬片或几滴柠檬汁（没有柠檬放几滴白醋也行），这样是为了去苦味和防止苦瓜蒸出来变色太难看。
步骤3/8 点击查看大图
虾去壳去虾线切小块，放入去五花肉馅中，加葱、姜末，胡椒粉，老抽，生抽，香油，盐搅拌均匀至肉馅上劲成泥状。
步骤4/8 点击查看大图
用筷子把调好的虾仁肉馅塞进苦瓜里，依次码在盘子里。
步骤5/8 点击查看大图
起锅放水，水开后连盘一起放在蒸篦子上，盖上盖大火5分钟左右即可端出食用（一定不要像蒸馒头包子似的关火后再焖几分钟，这里不需要，想焖也可以，苦瓜就不是那个色了，哈哈）
步骤6/8 点击查看大图
装盘，给它拍个美照
步骤7/8 点击查看大图
晒一晒……
最后一步点击查看大图
呀咪呀咪to 买肚子里，前几天给小朋友读绘本时学到的，哈哈……

小贴士

1、很爱吃苦的，苦瓜也可以不用冷水浸泡的。 2、放柠檬或白醋是为了防止苦瓜蒸时变色严重。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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