平底锅做【绿豆糕】
此配方可做约40块绿豆糕，我做的是配方的双倍，用了2斤去皮绿豆，成品有79块绿豆糕。 (๑˃̵ᴗ˂̵)و
-
步骤1/19
点击查看大图
去皮绿豆泡水里24小时，中途换几次水。
-
步骤2/19
点击查看大图
蒸熟后晾凉，要完全蒸透，用手捻就能碾成粉。
-
步骤3/19
点击查看大图
用各种方法将绿豆碾成粉末，用筛网、料理机或者擀面棍都行。
-
步骤4/19
点击查看大图
用料理机搅拌，绿豆粉就会很湿，黏成一团。
-
步骤5/19
点击查看大图
用筛网就会很细、很蓬松。
-
步骤6/19
点击查看大图
小火将黄油融化成液态
-
步骤7/19
点击查看大图
倒入绿豆粉翻炒
-
步骤8/19
点击查看大图
将绿豆粉和黄油混合均匀，会结成小团。
-
步骤9/19
点击查看大图
倒入白砂糖，翻炒均匀。
-
步骤10/19
点击查看大图
加入麦芽糖，炒至麦芽糖和白砂糖完全融化，和绿豆粉混合均匀。
-
步骤11/19
点击查看大图
绿豆糕能成团就行
-
步骤12/19
点击查看大图
将炒好的绿豆糕打散晾凉
-
步骤13/19
点击查看大图
称30g~35g面团(视模具大小而定)
-
步骤14/19
点击查看大图
搓圆
-
步骤15/19
点击查看大图
模具放在面团上，向下压~
-
步骤16/19
点击查看大图
脱模成型~
-
步骤17/19
点击查看大图
放盒子包装就可以送朋友啦~
-
步骤18/19
点击查看大图
2斤去皮绿豆，做了79块绿豆糕。椭圆形30g/个，长方形32g/个。
-
最后一步
点击查看大图
成品图~
炒绿豆一定要用不粘锅，而且全程小火，火大了容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-04
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
肉松小贝♥(｡￫v￩｡)♥肉松小方
16009人看过 -
黄桃奶油雪糕
3533209人看过 -
巧克力冻芝士塔
14229人看过 -
自制原味冰淇淋
80933人看过 -
香蕉蛋糕
140717人看过 -
松露布朗尼
8656人看过 -
柠檬外交官提拉米苏
20076人看过 -
冰沙口感的【老冰棒】
531591人看过 -
可可冰淇淋
172309人看过 -
奥利奥雪花酥
14216人看过 -
芒果奶糕
123306人看过 -
【伯爵红茶慕斯】~酸奶版
38194人看过
