平底锅做【绿豆糕】
此配方可做约40块绿豆糕，我做的是配方的双倍，用了2斤去皮绿豆，成品有79块绿豆糕。 (๑˃̵ᴗ˂̵)و
-
步骤1/19
点击查看大图
去皮绿豆泡水里24小时，中途换几次水。
-
步骤2/19
点击查看大图
蒸熟后晾凉，要完全蒸透，用手捻就能碾成粉。
-
步骤3/19
点击查看大图
用各种方法将绿豆碾成粉末，用筛网、料理机或者擀面棍都行。
-
步骤4/19
点击查看大图
用料理机搅拌，绿豆粉就会很湿，黏成一团。
-
步骤5/19
点击查看大图
用筛网就会很细、很蓬松。
-
步骤6/19
点击查看大图
小火将黄油融化成液态
-
步骤7/19
点击查看大图
倒入绿豆粉翻炒
-
步骤8/19
点击查看大图
将绿豆粉和黄油混合均匀，会结成小团。
-
步骤9/19
点击查看大图
倒入白砂糖，翻炒均匀。
-
步骤10/19
点击查看大图
加入麦芽糖，炒至麦芽糖和白砂糖完全融化，和绿豆粉混合均匀。
-
步骤11/19
点击查看大图
绿豆糕能成团就行
-
步骤12/19
点击查看大图
将炒好的绿豆糕打散晾凉
-
步骤13/19
点击查看大图
称30g~35g面团(视模具大小而定)
-
步骤14/19
点击查看大图
搓圆
-
步骤15/19
点击查看大图
模具放在面团上，向下压~
-
步骤16/19
点击查看大图
脱模成型~
-
步骤17/19
点击查看大图
放盒子包装就可以送朋友啦~
-
步骤18/19
点击查看大图
2斤去皮绿豆，做了79块绿豆糕。椭圆形30g/个，长方形32g/个。
-
最后一步
点击查看大图
成品图~
炒绿豆一定要用不粘锅，而且全程小火，火大了容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-04
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
香蕉蛋糕
140597人看过 -
松露布朗尼
8627人看过 -
奶酪蒸蛋糕
18629人看过 -
奥利奥雪花酥
14178人看过 -
芒果奶糕
123203人看过 -
可可奥利奥奶糕
94212人看过 -
西瓜冰淇淋雪糕
65097人看过 -
培根土豆浓汤
47835人看过 -
老奶油蛋糕
19742人看过 -
奶茶巴巴露亚
40435人看过 -
香葱虾皮司康
4913人看过 -
大白兔冰淇淋
311498人看过
