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山药小饼的做法

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山药小饼

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山药别再拿来煮粥了，试试新吃法，小孩一下吃一盘。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 150克

、

面粉 200克

、

奶粉 10克

、

糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
山药削皮切片。
步骤2/13 点击查看大图
放入蒸锅蒸熟。
步骤3/13 点击查看大图
蒸熟后，加入白糖压碎，再加入鸡蛋。用料理机打成细腻的糊状。
步骤4/13 点击查看大图
山药糊加入酵母，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
大碗里倒入面粉和奶粉。把山药糊分次加入面粉中。
步骤6/13 点击查看大图
搅成絮状。手揉成光滑的面团。
步骤7/13 点击查看大图
不用醒，直接用擀面杖擀成0.5cm的面片。
步骤8/13 点击查看大图
取一个直径3cm的盖子印出饼胚。
步骤9/13 点击查看大图
把饼胚发酵大一倍。
步骤10/13 点击查看大图
中火，锅热后，把山药小饼胚码入平底锅里，不用放油。
步骤11/13 点击查看大图
盖上盖子，烙至小饼变大。
步骤12/13 点击查看大图
翻面，再烙金黄色。最后炒一下。
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趁热吃，外酥里软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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