大理石乳酪蛋糕
以奶油奶酪为主要原料的蛋糕,自创蛋糕底酥脆可口,芝士面奶香浓郁,口感细腻,搭配一杯红茶,好吃到原地爆炸的节奏啊!
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步骤1/17
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黄油隔水加热软化后加入细砂糖与盐,打发黄油
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步骤2/17
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分两次加入鸡蛋液15克,拌匀
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步骤3/17
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过筛加入低筋粉
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步骤4/17
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用翻叠法的混合
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步骤5/17
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把蛋糕底放入6寸活底模具中,压平后用叉子打孔
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步骤6/17
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150度,上下火中层15分钟左右,烤箱需提前预热到需要温度,图片是烤制后的蛋糕底
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步骤7/17
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奶油乳酪隔水加热软化后加入细砂糖,搅拌细腻
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步骤8/17
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搅拌细腻后分2-3次加入打散后的100克鸡蛋液,用手动打蛋抽慢速搅拌
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步骤9/17
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加入淡奶油,搅拌均匀即可
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步骤10/17
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用筛网过滤一次
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步骤11/17
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过滤后的乳酪液非常细腻,留30克与可可粉拌匀裱花,其他倒入冷却后的模具中
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步骤12/17
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用一个裱花袋,在蛋糕表面裱上自己喜欢的花型(自我补脑)
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步骤13/17
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130度,上下火中下层45分钟左右,烤箱需提前预热到需要温度,图片是刚放进烤箱时的样子
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步骤14/17
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烤制35分钟时的样子
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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大理石乳酪蛋糕搭配红茶,味道非常赞
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最后一步
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大理石乳酪蛋糕搭配红茶,味道非常赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-04
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