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花开富贵卷的做法

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花开富贵卷

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今天我给大家分享这道家常菜，就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目，做法也不难，主料是牛肉，胡萝卜和豆腐皮，荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆，好运绕身，牛气冲天！因其口感十分香软，肉香四溢，无论是老人还是孩子都十分喜爱，年夜饭餐桌端上这一道，宴客倍有面儿，还怕吃不够！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮 1张

、

牛肉 100克

、

胡萝卜半根

、

淀粉 2勺

、

料酒 1小勺

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

胡椒粉 2克

、

酱油 2勺

、

蒜末适量

、

辣椒香葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，胡萝卜去皮
步骤2/12 点击查看大图
洗干净的牛肉剁成肉碎
步骤3/12 点击查看大图
放入切片的胡萝卜
步骤4/12 点击查看大图
边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
步骤5/12 点击查看大图
胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒
步骤6/12 点击查看大图
朝一个方向混匀
步骤7/12 点击查看大图
豆腐皮洗净，我买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定
步骤8/12 点击查看大图
在豆腐皮一端放上牛肉馅
步骤9/12 点击查看大图
细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开
步骤10/12 点击查看大图
切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好
步骤11/12 点击查看大图
放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可，蒸锅一样时间
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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