醋溜土豆丝
准备的食材有：土豆2个，青辣椒适量，蒜10克，食用油、盐、醋各适量。
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步骤1/8
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准备的食材有：土豆2个，青辣椒适量，蒜10克，食用油、盐、醋各适量。
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步骤2/8
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青辣椒清洗干净，除去辣椒籽后切成丝，大蒜用刀背拍一下，剥去蒜衣。
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步骤3/8
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土豆去皮，切成土豆丝，放入清水中浸泡5分钟，中途多换几次水，土豆丝想要脆，这一步很关键。
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步骤4/8
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清洗好的土豆丝用网筛捞起来，沥干水分，水分一定要尽量的过滤掉，炒出来的土豆才更脆。
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步骤5/8
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热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒出香味。
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步骤6/8
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加入土豆丝，改大火，加入一勺白醋，快速翻炒1分钟。
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步骤7/8
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加入青辣椒，继续翻炒1分钟，喜欢吃辣的朋友可以用其他辣椒代替，或者加大辣椒用量。起锅前，再加适量的醋，少许的盐，翻炒均匀，就可以关火了。
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最后一步
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一盘开胃下饭的醋溜土豆丝就完成了，喜欢的朋友记得收藏起来哦。
土豆丝放入清水中浸泡5分钟，中途多换几次水，会更脆。
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发布于 2019-05-05
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