酱油茄子
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仔细想想，闽南人还真的很喜欢酱油，前阵子荔枝蘸酱油的吃法在网上着实火了一把。今天做的茄子也是加酱油，个人觉得这样能吃出原味，不知道您喜欢吗？
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
茄子洗净切成7～8厘米的段，蒜切末
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步骤2/4
锅里放油，下茄子，小火煎，期间勤翻动，使茄子受热均匀
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步骤3/4
翻动到感觉茄子变软，用锅铲压茄子，挤出里面的水分
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最后一步
点击查看大图
根据个人口味倒入适量酱油，翻炒均匀，关火装盘，撒上蒜末。完成，耶！
小贴士
煎软的茄子一定要用锅铲压扁，挤出里面的水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-03
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