醋溜土豆丝
醋溜土豆丝 醋溜土豆丝在各大饭馆里是普通的不能再普通的家常菜了，价格相对其他菜肴也是相对偏低的，可是再低也没有自己在家做便宜呀，真的是花两块钱就能炒一大盘子，而饭馆卖到10几块钱，这道菜我家一个星期要吃上三回，只要掌握几个关键步骤自己做出来的味道绝对不输给饭店大厨。仍然是简单的食材鲜美的味道，做法马上分享给小伙伴们~
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步骤1/8
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准备食材，土豆去皮清洗干净，尖辣椒洗干净。
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步骤2/8
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土豆丝擦成细丝，清水清洗几遍后，泡在冷水里五分钟左右，去除里面多余的淀粉，要想土豆丝脆口这一步很重要哦。
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步骤3/8
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泡好的土豆丝捞出控水，尖辣椒切丝，大蒜切成蒜泥。
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步骤4/8
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锅里放入适量的食用油，油温烧热后放入干辣椒煸炒出辣椒的香味。
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步骤5/8
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倒入土豆丝翻炒快速几下，防止糊底。
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步骤6/8
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沿着锅边淋入一圈白醋，这样炒出来的土豆丝才会更爽脆哦。
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步骤7/8
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翻炒到土豆丝变软，放入尖椒丝、加入生抽、盐调味。最后放入蒜泥翻炒几下就可以关火装盘了。
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最后一步
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美味可口的醋溜土豆丝做好了。
1、土豆丝一定要洗去里面的多余淀粉，土豆的淀粉含量高，泡出去淀粉才能让炒出来的土豆丝吃着脆口。
2、沿着锅边淋入白醋，让热的锅边快速挥发发醋的酸味，炒出来的土豆丝脆而不酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-06
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