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能炒着吃的油豆腐，好下饭的做法

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能炒着吃的油豆腐，好下饭

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我家人基本用来炖汤，不过…小美经过好几次试验，发现用家常方法炒来吃味道很好，实验得出先过水之后再烹饪的味道好很多，直接油炸的过的豆腐有一股淡淡的苦味，不管那是豆腐特有的味道还是油豆腐本身的味道，小美就是不太喜欢那苦味，咱祛除它。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

油豆腐、五花肉片适量

、

姜、蒜适量

、

蚝油、酱油适量

、

青菜、盐适量

、

白酒、生粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油豆腐在沸水中煮3-5分钟，待其自然冷却。
步骤2/8 点击查看大图
冷却后的油豆腐把多余的水分挤出，待用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅少油，放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒，炒到五花肉的油被逼出来为止。
步骤4/8 点击查看大图
下蚝油和酱油煸香。
步骤5/8 点击查看大图
下油豆腐混合均匀。
步骤6/8 点击查看大图
随后加入适量的水、适量盐。
步骤7/8 点击查看大图
水收干到合适时，下生粉水勾芡，随后放入青菜翻炒成熟即可。
最后一步点击查看大图
吃起来~

小贴士

1.如果不煮的厨友，可用热水多泡洗几遍。 2. 五花肉一定要添加，因为煸五花肉可以让油豆腐吸收猪油进去，豆制品与动物油融合，味道非常适合我们的味觉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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