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茄子大饼（蔬菜饼）的做法

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茄子大饼（蔬菜饼）

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冰箱觅食发现了前两天剩的半个茄子，都有点脱水了，丑丑的，但是还没有坏掉；还有做韭菜盒子剩的一点面，都不舍得浪费掉，然后就做了茄子大饼，哈哈，味道杠杠的……值得一试奥！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子半根

、

小葱四根

、

面适量

、

椒盐一勺

、

水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面倒入盆中，加适量水，搅拌均匀，和面像图片这样，我这块面呢，是之前剩的，直接拿来用了……
步骤2/13 点击查看大图
哈哈，剩的半个脱水茄子（不舍得丢弃它），还有四颗小葱，一定要用小葱奥，别问我为什么，大葱那个你试试（哈哈）
步骤3/13 点击查看大图
葱花切碎，茄子切丁……如图所示，这个应该不难
步骤4/13 点击查看大图
配料我用的椒盐，你也可以自己配，大概就是芝麻、盐、胡椒、花椒～
步骤5/13 点击查看大图
拿个小碗，倒入少量食用油，加入一勺椒盐，搅拌均匀即可。
步骤6/13 点击查看大图
下面就是把我们的面擀薄薄的，然后抹上我们上面调好的椒盐
步骤7/13 点击查看大图
之后撒上之前准备好的葱花茄子丁
步骤8/13 点击查看大图
把面从一头开始卷起来，然后再从一头卷起来，最后如图所示
步骤9/13 点击查看大图
擀面杖擀出来如图所示，多加的面奥，然后不要怕茄子出来，大胆擀就是了。
步骤10/13 点击查看大图
油热放入面饼～嗯，想想就好吃呢
步骤11/13 点击查看大图
下面半焦，翻个，嗯，已经初见色味
步骤12/13 点击查看大图
啦啦，出锅时的熊样……
最后一步点击查看大图
吃到嘴里了，非常好吃，北方姑娘重口味的我还剥了个蒜瓣配它，没想到剩余东西也能如此好吃呢！不要再浪费了食材了

小贴士

看那么多图片，是不是觉得太麻烦了，哈哈，其实很简单的，我只是怕你中途放弃，每一步都小心翼翼拍了照片，一个人的日子也可以吃的很好奥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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