巧克力豆戚风纸杯蛋糕
戚风蛋糕的绵软，巧克力豆的醇香，送给平时不辞辛劳的妈妈，祝天下妈妈母亲节快乐！
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步骤1/12
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蛋黄中加入玉米油和纯牛奶。
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步骤2/12
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混合至看不见油点。
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步骤3/12
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加入过筛好的低筋面粉，画Z字混合至看不见干粉即可。
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步骤4/12
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蛋清加几滴白醋，分三次加细砂糖打发，打至轻轻提起打蛋器能拉出直立尖角即可。
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步骤5/12
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将三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
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步骤6/12
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再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
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步骤7/12
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拌好的面糊呈飘带状。
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步骤8/12
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加入烘焙巧克力豆拌匀。
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步骤9/12
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装入纸杯中，表面撒几粒巧克力豆，入预热好的烤箱，上下火160度中下层烤20分钟。
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步骤10/12
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出炉无需倒扣。
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步骤11/12
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绵柔细腻。
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最后一步
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巧克力豆戚风纸杯蛋糕。
配方可以做纸杯蛋糕16个。
检验蛋白霜是否打至硬性发泡，可以插入一根筷子在蛋白霜里，如果筷子能立住不倒，即打发好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-09
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