巧克力豆戚风纸杯蛋糕
戚风蛋糕的绵软,巧克力豆的醇香,送给平时不辞辛劳的妈妈,祝天下妈妈母亲节快乐!
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步骤1/12
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蛋黄中加入玉米油和纯牛奶。
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步骤2/12
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混合至看不见油点。
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步骤3/12
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加入过筛好的低筋面粉,画Z字混合至看不见干粉即可。
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步骤4/12
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蛋清加几滴白醋,分三次加细砂糖打发,打至轻轻提起打蛋器能拉出直立尖角即可。
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步骤5/12
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将三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
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步骤6/12
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再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
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步骤7/12
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拌好的面糊呈飘带状。
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步骤8/12
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加入烘焙巧克力豆拌匀。
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步骤9/12
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装入纸杯中,表面撒几粒巧克力豆,入预热好的烤箱,上下火160度中下层烤20分钟。
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步骤10/12
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出炉无需倒扣。
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步骤11/12
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绵柔细腻。
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最后一步
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巧克力豆戚风纸杯蛋糕。
配方可以做纸杯蛋糕16个。
检验蛋白霜是否打至硬性发泡,可以插入一根筷子在蛋白霜里,如果筷子能立住不倒,即打发好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-09
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