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菌菇豆豉猪肉酱

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天才媚厨娘

今天是妈妈的生日，每年都是我陪妈妈过生日，但是今年妈妈走了，去天国和爸爸团聚去了。我做一道拌面酱，送给妈妈。 妈妈生日快乐！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
猪肉粒 300g
、
杏鲍菇 一个
、
鲜香菇 200g
、
豆豉 50g
、
白葱头 半只
、
红葱头 50g
、
菜籽油 280g
、
黄酒 15ml
、
生抽 50ml
、
黄姜粉 少许
、
胡椒粉 少许
、
鹅油 20g
、
蚝油 20g
、
豆豉 50g
、
海盐 7.5g
、
白砂糖 20g
烹饪步骤
小贴士

肉碎采用二八分，既二分肥八分瘦。 关健在于火候的把握。肉碎既要煸出水份又不能炒干变柴。 喜欢蒜味的可以在煸豆豉时放入蒜末。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-09

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