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红烧小龙虾的做法

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红烧小龙虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1000g

、

姜一小块

、

蒜头 1个

、

干辣椒 2个

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

香菜两根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将小龙虾处理干净后，起油锅，加多点的油，放一点点盐，防溅出油。
步骤2/10 点击查看大图
加入生姜和大蒜头，多少随意
步骤3/10 点击查看大图
放入处理好的小龙虾，翻炒
步骤4/10 点击查看大图
翻炒时间要足，要炒透
步骤5/10 点击查看大图
加料酒，没有也可以用啤酒等
步骤6/10 点击查看大图
加美味鲜调味，建议不要太咸，不要用老抽调色，颜色太暗不好
步骤7/10 点击查看大图
放多点的十三香
步骤8/10 点击查看大图
放入干辣椒，我喜欢辣点，放了两个
步骤9/10 点击查看大图
加开水煮（这样快些），没过小龙虾大半只的水，大火煮（煮的时间长水要多放点），汁水不要收太干，汤水太少不大好吃
最后一步点击查看大图
别的调味品都不用放，生抽里本来就有足够的味精，切记切记不要太咸。剪了虾头装盘难看些，但这样更干净，这周吃了四次，太多了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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