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六寸戚风蛋糕的做法

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六寸戚风蛋糕

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我一起做两个。材料双倍。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 45g

、

纯牛奶 30g

、

玉米油 30g

、

糖粉 40g

、

柠檬汁几滴

、

糖粉 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋蛋黄蛋清分开。蛋清低速开打。打至有大泡出现。40克糖分三次加入。打发至有棱角的状态。放冰箱冷藏待用。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋加十克糖上下搅拌。不要画圈。加入纯牛奶。玉米油。搅拌均匀。放过筛面粉。上下搅拌。面糊不要有颗粒。
步骤3/5 点击查看大图
烤箱上下双层155度预热。拿出蛋白。取三分之一放入蛋黄中。搅拌均匀后。混合所有蛋清蛋黄。搅拌均匀。放入模具。从上向下震荡一两下模具。消除表面大气泡。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱预热好。中层烤盘。放入模具。35分钟。
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取出蛋糕后倒扣在烤网上。放凉后脱模即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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