擂辣椒
这个不太适合教学，因为怕大家没有食材，里面添加的剁椒是家里拿的，
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步骤1/10
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1000 度 锅内无需刷油，将洗净过的青椒丢进去，一分钟后开始不断用铲压扁，这样容易有虎皮出来
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步骤2/10
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渐渐出来后可以转小火，原则是不要变得太黑
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步骤3/10
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这样啦
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步骤4/10
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虎皮
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步骤5/10
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软了，可以出锅
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步骤6/10
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辣椒头和籽不要，放入工具中，开始擂辣椒
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步骤7/10
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多擂几次
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步骤8/10
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蒜瓣儿洗净后切成末就行，加入青椒里，放一勺自制剁椒酱继续搅拌，加一点盐拌匀！蒜瓣儿我直接丢榨汁机打成了，懒得不想切了
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步骤9/10
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擂好了装入盘中，洗了二根香菜点缀，香菜本打算放米粉里的！
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最后一步
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最后撒上点白芝麻点缀.
没有剁椒的可以不用放，南方我不知道，但我平时直接把厚的有肉的青椒和有肉的红椒放锅里烧成虎皮后直接擂，然后放点盐，白胡椒粉，蒜末，姜末拌匀即可装盘开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-11
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