自制香酥肉松
早上起来不是青菜就白煮蛋,有了面包机后就倒腾做肉松了,这样早餐也可以多一个选择,香香的肉松搭配稀饭,滋溜就下口。 吃不完的肉松密封起来,拿一些做面包或蛋糕。
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步骤1/13
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猪肉买回来清洗干净,切块
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步骤2/13
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锅中放冷水,把肉倒进去煮
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步骤3/13
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煮到血沫浮出,关火
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步骤4/13
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把肉放在清水中,洗去浮沫
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步骤5/13
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把清洗好的肉倒入高压锅,放姜片,葱头断,加入的水要没过肉
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步骤6/13
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再倒点料酒,没有可不放,盖盖子大火压25分钟
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步骤7/13
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煮好的肉块沥干水分,凉凉,放保鲜袋中用擀面杖压扁
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步骤8/13
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再把肉倒入面包机中
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步骤9/13
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选择lmix搅拌功能,搅拌10分钟,把肉搅散弄松
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步骤10/13
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搅拌剩10分钟的时候,把生抽等所有调料放进去,再启动机子使肉和调料搅拌均匀
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步骤11/13
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搅拌好后,按翻炒功能,让肉烘烤变干,一次程序30分钟,我按了4次,做出来是香酥肉松,当然你也可以根据自己口感来调节,不喜酥的减少烘烤时间。之所以用翻炒功能为使肉受热均匀,之前用果酱功能,上层肉干了,下层肉还是湿的,
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步骤12/13
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做好的肉松冷却放密封罐中保存可以吃2周左右,因为没添加剂,最好一次性不要做太多
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最后一步
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香
我做出来是香酥肉松,当然你也可以根据自己口感来调节,不喜酥的减少烘烤时间。之所以用翻炒功能为使肉受热均匀,之前用果酱功能,上层肉干了,下层肉还是湿的,
做好的肉松冷却放密封罐中保存可以吃2周左右,因为没添加剂,最好一次性不要做太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-12
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