蒜苔炒鸡蛋#母亲节，给妈妈做道菜
蒜苔炒鸡蛋也是一道经典的家常素菜，做起来很简单，用料也很简单，但却让人很喜欢。蒜苔在有些地方也叫蒜苗。
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步骤1/9
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蒜苔摘洗干净，切成1寸长的段。
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步骤2/9
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装入盘中，撒入1克盐拌匀备用。这样做一是可以让蒜苔更好的入味，二可以使蒜苔保持原有的色泽。
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步骤3/9
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鸡蛋磕入碗中，姜切丝装盘备用。
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步骤4/9
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将鸡蛋在碗中打散，热锅起油油温七成热时，倒入鸡蛋，四周起泡时快速滑散，这样炒出来的鸡蛋比较松软，也显得多一些奥！
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步骤5/9
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原锅倒入适量油，加入姜丝炒出香味。炒过鸡蛋的锅温度很高，倒入油后，油温基本就已经五成热了。
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步骤6/9
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把蒜苔倒入锅中，加入盐和鸡蛋快速翻炒。翻炒至蒜苔断生即可关火。加入蚝油，蔬之鲜搅拌均匀盛出即可。不好意思加入鸡蛋这步的步骤图忘记拍了，我尽力用语言来说明这步。
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步骤7/9
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装盘后撒点尖椒碎装点下，是不是很诱人？
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步骤8/9
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再来一张吧！我都有点控制不住的想吃它了！
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最后一步
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成品。
在蒜苔中拌点盐，是为了让它更好的入味，也是为了保持它翠绿的色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-12
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