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香辣小龙虾+蒜香小龙虾的做法

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香辣小龙虾+蒜香小龙虾

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又到了一年一度小龙虾的季节咯～两种口味麻辣鲜香

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 1500g

、

洋葱一个

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

花椒适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

辣椒适量

、

啤酒一瓶

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先将买来的小龙虾加适量的盐和醋泡一泡～吐脏水至少一个小时哦，然后用刷子把龙虾的腹部和头部刷干净，然后叫头部的三分之二剪掉，然后捏住尾巴的中间部分慢慢扯出虾线～然后冲干净
步骤2/6 点击查看大图
放适量的油将小龙虾炸至浑身发红(龙虾记得沥干哦，不然爆油很危险哟)～大约3分钟左右捞出
步骤3/6 点击查看大图
炸成这样
步骤4/6 点击查看大图
下油，加入葱姜蒜，洋葱，花椒，郫县豆瓣酱和辣椒爆香加入生抽盐下龙虾翻炒均匀加入啤酒盖过小龙虾
步骤5/6 点击查看大图
煮沸后再煮五分钟撒入葱花出锅
最后一步点击查看大图
我还做了一锅蒜香的就是加很多蒜蓉不加辣椒的鲜香型的适合不吃辣的同学～比心❤️～哈哈哈哈，大家快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-12

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