妈妈的味道~菜肉大馄饨
上海小囡,从小就吃着妈妈包的菜肉大馄饨长大, 长大后,每每吃到菜肉大馄饨就会想到妈妈的味道~~ 在这母亲节之际,小编也来教大家如何包一个好吃的菜肉大馄饨吧!
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步骤1/7
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大馄饨皮1 将中筋粉、盐、鸡蛋和水都加入KichenAid厨师机搅拌桶中,以4档打匀成团,取出后盖上保鲜膜饧5~10分钟左右。
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步骤2/7
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2 将饧过的面团用KitchenAid压面器以1档压制成薄片,对折后继续压制,直至面片光洁后,再将压面器调至2档,不用对折面片,再压一次面片使其呈光洁的长薄片,在正反两面撒上生粉。
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步骤3/7
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3 用刀将面皮切成梯形。
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步骤4/7
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菜肉馅心4 将KitchenAid 9杯料理机装入多用途刀片,放入夹心肉,以2档速度将夹心肉搅碎。
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步骤5/7
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5 将KitchenAid 9杯料理机装入面团刀片,放入青菜,加入盐、料酒、白砂糖、麻油、白胡椒、鸡蛋、生和芝麻油,以2档搅拌均匀。
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步骤6/7
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组成6 在馄钝皮里包馅,做成大馄钝。
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最后一步
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7 把馄饨的调味料调好放入碗里。把馄饨煮熟后,盛到调好的汤汁里即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-12
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