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杭式卤鸭

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1小时以上 | 配菜(中级)

嫩鸭 1个

、

料酒 1碗

、

老抽 1碗

、

冰糖 80g

、

香叶 4片

、

八角 1颗

、

葱 1颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，并清洗鸭子。
步骤2/12 点击查看大图
鸭子放入冷水锅中撩一下，去除血水和腥味。
步骤3/12 点击查看大图
另起一锅，放入鸭子，倒入酱油。
步骤4/12 点击查看大图
倒入料酒。
步骤5/12 点击查看大图
倒入冰糖。
步骤6/12 点击查看大图
倒入香叶。
步骤7/12 点击查看大图
不断往鸭上浇入汁水。
步骤8/12 点击查看大图
转中火，放入葱段。
步骤9/12 点击查看大图
继续不断往鸭上浇入汤汁。
步骤10/12 点击查看大图
待汤汁浓稠收汁，出锅。
步骤11/12 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
开吃啦~等不住了呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-13

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