黄焖鸡
鲜,嫩,润,香,软糯的土豆裹着鲜掉眉毛的黄焖鸡汁,一口土豆两口饭!带着皮鸡腿肉,口感弹嫩一点都不柴。香菇的独特鲜香风味给与这一锅黄焖鸡真切灵魂!真的超级超级下饭!配菜无论是配土豆还是金针菇青菜大白菜任何东西!都无敌好吃!
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡腿清洗干净备用,香菇泡发切片,青红椒切菱形片,姜蒜切片备用(我用的是小鸡腿,用了九个称重是600克,具体分量可以看家里几口人吃来增减。)
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡腿斩小块备用,尽量不要去鸡腿的皮和骨,一起炖会更鲜香。(如果烹饪时间比较紧张这一步提前用盐腌渍一下鸡腿入底味,或者提前焯熟鸡腿肉)
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中倒油,中小火下入姜蒜片干辣椒爆香,放入冰糖炒至融化变焦糖色。
-
步骤4/10
点击查看大图
倒入提前焯熟沥干水的鸡腿块,中大火翻炒均匀,把鸡皮的油脂煎香。
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入生抽老抽料酒迅速翻炒包裹鸡肉上色。
-
步骤6/10
点击查看大图
定色,黄灿灿。
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入大致没过鸡肉的清水,并且放入配菜,土豆块和香菇片,炖煮25分钟左右,炖煮入味酥烂。
-
步骤8/10
点击查看大图
炖煮熟烂之后,放盐,一定要尝味!每个地方的盐都不一样咸!各家的口味咸淡也不一样!并且最后出锅之前是需要稍微收汁的,所以不要一下子放太多盐,出锅收完汁放入青红椒闷煮30秒出锅。
-
步骤9/10
点击查看大图
出锅前撒上一把香菜,完美。
-
最后一步
点击查看大图
超级下饭!黄焖鸡的汤汁泡饭是一绝!
配菜可以自由搭配,但是推荐香菇不要少,香菇真的是黄焖鸡的灵魂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-13
黄焖鸡的其他做法
黄焖鸡的相关分类
黄焖鸡的相关推荐
-
黄焖鸡(正宗做法)
1163885人看过 -
家常黄焖鸡,肉嫩汤鲜 酱香回味的米饭杀手
942870人看过 -
黄焖鸡
21184741人看过 -
#秋日养生这样吃#黄焖鸡
204201人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#黄焖鸡
182468人看过 -
馄饨面
42666人看过 -
元气满满牛骨汤加凉拌牛展
59794人看过 -
凉拌菜
35090人看过 -
麻辣拌鸡架
280778人看过 -
【自制酸豆角】——泡制下饭神料
3692141人看过 -
金汤小米海参粥
174668人看过 -
#中秋节还可以这么过#中秋美食~简单易做又好吃的黄焖鸡
138271人看过