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牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬的做法

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牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬

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今天选用的是M3安格斯内裙肉牛排，内裙肉位于腹部内侧，常用于牛排和日式烧烤，肥瘦相间，肉质香嫩。搭配喜欢的时蔬，营养均衡。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛排（内裙肉） 150克

、

青椒一个

、

胡萝卜半根

、

圆葱半个

、

大蒜 4瓣

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

黄油 15克

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛排洗净，用纸吸收多余的水分；青椒圆葱胡萝卜切成小块备用
步骤2/8 点击查看大图
大火把锅烧热（其他锅也可以），放入牛排，先每面煎15秒，然后调至中火再分别煎4-5分钟至表面微焦。（根据牛排厚度，注意掌握火候）。
步骤3/8 点击查看大图
不用刷锅，用锅内留下的牛油翻炒圆葱
步骤4/8 点击查看大图
炒香后，加入青椒和胡萝卜，再放入黄油和大蒜翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
炒出汁水，如果很干可以加一些水，盖上锅盖焖几秒种。因为我们要留一些汤汁浇到牛排上，所以不能炒的太干。出锅前用盐和酱油调味。
步骤6/8 点击查看大图
内裙肉很厚，我把煎熟的肉切开，方便直接实用，最后将炒菜的汁水淋在牛排上。撒些胡椒粉。
步骤7/8 点击查看大图
原汁原味的牛排完成了，可搭配米饭，中西合并。比较适合中国人的胃口。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

大家也可以把煎好的牛排切成小块，方便家人一起食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-13

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