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玫瑰花馒头的做法

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玫瑰花馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

火龙果一个150克

、

小麦粉 300克

、

发酵粉 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
请忽略我的果汁，这个是胡萝卜汁，看不出什么颜色，还一个火龙果汁，超红，冷水就可以
步骤2/9 点击查看大图
面粉放盆里，开始倒放了发酵粉的果汁，边倒筷子不停地搅拌
步骤3/9 点击查看大图
两个面团揉到表面光滑，里面没气孔就可以，待发酵，25分钟
步骤4/9 点击查看大图
发酵到面团比原来要大一倍，就代表发酵好了，如果不确定可以用刀切开，里面都是气孔就可以了，开始不停地各种揉你的面团，揉的你生无可恋，有机器这一步就省事多了
步骤5/9 点击查看大图
揉成这样，切成小块的开始把面团揉成圆形
步骤6/9 点击查看大图
放蒸格发酵中
步骤7/9 点击查看大图
做成玫瑰花开始发酵半小时待上锅，用冷水上锅蒸
步骤8/9 点击查看大图
奇怪的是我做出来的粉色玫瑰花，蒸出来就是一朵白色带点的玫瑰花。蒸完为了蒸下一锅，由于蒸汽原因，盖子揭早了，成品直接收缩了，表面看上去有点皱皱的！
最后一步点击查看大图
盖子揭快了面的表皮就会收缩，第二锅没有收缩，记得蒸格要擦油蒸出来才不会黏底。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-13

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