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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

酵母 4克

、

盐 4克

、

奶粉 12克

、

细砂糖 30

、

蛋液 30克

、

牛奶 165克

、

黄油 25克

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把除黄油和豆沙以外的所有食材放入面包机，启动揉面程序；揉面结束，放入黄油，启动发酵程序。
步骤2/13 点击查看大图
面团发酵到两倍大，手指沾水插入面团中间，面团不回缩不塌陷为好。
步骤3/13 点击查看大图
将面团分成几等份，放入豆沙馅。
步骤4/13 点击查看大图
将豆沙馅包好。
步骤5/13 点击查看大图
擀成约两厘米厚长的面饼。
步骤6/13 点击查看大图
用刀斜着划成花刀。
步骤7/13 点击查看大图
像卷饼一样卷起。
步骤8/13 点击查看大图
做成环形。
步骤9/13 点击查看大图
放入烤箱进行第二次发酵，烤箱里放一碗温水，烤箱温度调至50―60度。
步骤10/13 点击查看大图
发酵1.5-2两倍大，放入烤箱180度20分钟。
步骤11/13 点击查看大图
中间取出刷一次蛋液。
步骤12/13 点击查看大图
面包烤好啦！
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早晨给小朋友当早餐哦！

小贴士

1、最好用面包机揉面，手揉会很累； 2、不喜欢吃甜的可以少放一些豆沙馅； 3、可以把配料中的牛奶换成水； 4、二次发酵程序不能省略，必须发酵到1.5-2倍大，否则会影响面包的效果和口感； 5、烤好之后趁热用保鲜膜封好，否则容易变硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-14

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