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餐蛋面，用平价的美食表达平凡的爱意

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秋食爱吃饭

今儿给大家推荐的是一道“方便美食”餐蛋面。如果你喜欢看香港电影，就会发现那些电影中都会出现的一种食物，那就是餐蛋面。“餐”指切成片儿的午餐肉，“蛋”必然是煎蛋，溏心的最好，而“面”就是“公仔面”（方便面）。你看这个配置，就是我们认知方便面的升级版，烧水煮面的同时，平底锅煎香午餐肉和太阳蛋，水沸的翻腾和油热的爆裂都会让你在瞬间得到食物的治愈。当然，也不一定非得用方便面，我就蛮喜欢吃挂面，其他食材不变，用调味汁可以煮出不同口味的面，保证了方便的同时又能满足不同味道的需要。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
挂面 1小把
、
午餐肉 6-8片
、
鸡蛋 1个
、
小油菜 2颗
、
照烧汁 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、面条选择方便面和挂面都好，不同的风味。 2、油煎午餐肉时建议不用太多油，小火慢慢煎透了味道更加，鸡蛋喜欢太阳蛋还是实心的随意就行，不用加盐。 3、青菜用面汤烫熟就行，时间长容易老，尽量保留青菜的爽脆口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-14

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