酸辣鸡爪
突然想吃凉拌酸辣鸡爪,就做了
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步骤1/12
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鸡爪去掉指甲用水煮熟,放料酒香叶桂皮花椒盐,如果没有就放料酒和盐也可以
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步骤2/12
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配料切小块,我后面又放了辣椒,辣椒大蒜这种依据自己的口味增减
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步骤3/12
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柠檬用盐搓一下,然后切片去籽
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步骤4/12
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自己现炸的花椒油,用花生油大豆油,橄榄油都可以,我家是没有芝麻油,所以才用的花椒油
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步骤5/12
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泡好的鸡爪控水放入盒子里,放柠檬片
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步骤6/12
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倒入配菜
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步骤7/12
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花椒油
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步骤8/12
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盐,糖,鸡精,白醋(这里可换成香醋,陈醋,我因为家里有人不喜欢这两个味道所以用白醋)
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步骤9/12
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蚝油,生抽,老抽(上色,可不加)
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步骤10/12
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觉得不够辣,又加了小米辣
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步骤11/12
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搅拌均匀,试试味道,不够就加
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最后一步
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放冰箱冷藏5小时以上,偶尔翻拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-14
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