豌豆苗汤
初春，天长了，风软了，人的心情都清亮了，所以想做一道清新淡雅的菜，品味美食的时候，能够吃出春天的味道。 有很多春天的菜式，春笋、香椿芽、野荠菜……但是最有春天味道的菜，莫过于豌豆尖儿了。 现在温室大棚种植技术早已普遍，加之南北货物流转，豌豆尖儿是一年四季都可以吃到的，可是它那绝不浓酽的淡绿颜色，清新中带着轻浅草青的味道，就是觉得它和春天特别的搭配。
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步骤1/6
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干豌豆一碗。
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步骤2/6
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干豌豆捡去杂质和特别细小的豆粒，清水浸泡过夜（最好是去皮豌豆。)
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步骤3/6
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豌豆尖儿洗净，摘去掐不断的老韧的部分。
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步骤4/6
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泡好的豌豆放进高压锅，上汽后煮二十至三十分钟。
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步骤5/6
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盛出浓浓的豌豆汤和一勺酥烂的豌豆，下锅煮开，下豌豆尖儿煮几分钟。
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最后一步
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加少许盐调味，一碗绵密浓香，清香爽口的豌豆汤就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-14
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