蔓越莓夹心面包ukoeo高比克风炉制作
对椰蓉没有低抗力的我，把蔓越莓椰蓉和黄油当做面包的夹心，非常好吃哦
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先来做面包，把除了黄油的其它材料都放入厨师机桶里开始和面，和到面团容易扯开，破口有锯齿，加入黄油继续揉
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面团有韧劲，容易拉出比较薄的膜即可
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和好的面团放入面包机里一发
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发酵的同时，开始做夹心，黄油不需要打发，蛋液分几次加入黄油里，每加一次，充分融合再加下一次
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步骤5/16
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到入椰蓉，搅拌均匀，最后把蔓越莓干倒入，蔓越莓干可以切碎一点，然后盖保鲜膜备用
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面团发酵至1.5-2倍大即可
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步骤7/16
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把面团按压排气，然后分成大概一个为55-65克的小面团，一共出来17个。盖上保鲜膜松弛30分钟
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步骤8/16
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夹心部分也分成17份，取一个小面团按扁擀圆，放上夹心
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步骤9/16
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包起来，把口收紧，风炉二发，温度设置40度，放两碗温水
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步骤10/16
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依次放在烤盘上，再放入风炉进行二发
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步骤11/16
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手指在表面轻轻按压有回弹就发酵好了，风炉预热135度
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步骤12/16
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做整形，先撒一些高粉 再用小刀划些喜欢的图案
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步骤13/16
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入炉，135度20分左右即可
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步骤14/16
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上色非常均匀。
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步骤15/16
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好吃也好看。
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最后一步
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里面的馅料中和了面团的甜味。真心好吃。喜欢的做起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-14
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