大白兔冰淇淋
特别的日子和特别的人，一起回忆童年，让舌尖的甜味，融化彼此的心。
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步骤1/8
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准备好大白兔奶糖，剥去糖纸，不要扔掉！
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步骤2/8
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奶糖和牛奶倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌，待奶糖完全融化后，继续煮至粘稠。
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步骤3/8
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倒入碗中，将保鲜膜和奶糊表面完全贴合，放入冰箱冷藏，降温至常温以下。
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步骤4/8
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打发淡奶油至浓稠，出现轻微纹络，倒入冷却的奶糊，继续打发，混合均匀即可。
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步骤5/8
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密封放入冰箱冷冻，半小时后取出搅拌一下，继续冷冻，再过半小时，取出，重复搅拌一次，将表明整理平整，冷冻7小时以上或一夜。
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步骤6/8
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将糖纸粘黏在一起，然后卷在脆筒上。
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步骤7/8
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挖一个冰淇淋球放在脆筒上，就完成了！
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最后一步
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也可以放碗里，用勺子舀着吃，浓浓的奶香，甜甜的，是记忆中的味道！
①煮奶糖和牛奶时，一定要煮至浓稠但要有顺畅的流动性，太稀会导致最后的冰淇淋很硬，太稠的话，与淡奶油不好混合。
②甜度可以自己做调整，奶糖少放点多放点。
③中途记得搅拌两次。
④配方量可以减半做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-15
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