萝卜干蕨菜小河鱼

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萝卜干蕨菜小河鱼

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冰箱只有这个，翻出来一块炒了

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10分钟左右 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 萝卜干 170g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜头 4瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精少许

、

白胡椒粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 青椒一个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 剁椒一勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蕨菜一把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜少许

、

永兴酱一点就行

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
三个菜的食材
步骤2/6 点击查看大图
蕨菜一分为二
步骤3/6 点击查看大图
自制萝卜干也是一分为二
步骤4/6 点击查看大图
过程忘记拍了，这是快出锅的1.萝卜干提前泡发或者煮软后可以切段备用，2. 取一碗小河鱼备用，不用处理3. 姜蒜洗净切片备用，青椒洗一个就行4.锅内放多点油烧热后放姜蒜煸香后放小河鱼炒匀，倒入萝卜干、蕨菜炒3分钟左右，5. 调入食盐、白胡椒粉，永兴酱（湖南耒阳特产），这是类似于酱油的调味品，一股酱香。6.在翻炒几下撒鸡精，放一勺剁椒酱，剪一个青椒丝拌匀出锅。我喜欢辣的。7.由于是第二天中午饭，所以我只保证熟了就行，午餐时间会继续放微波炉三分钟加热处理。
步骤5/6 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
卖相还行

小贴士

关于咸菜，上学期间随便弄，只要不坏的都可以纳入咸菜范围之内……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！